{"version":"1.0","provider_name":"E&amp;P Repository","provider_url":"https:\/\/repo.epiprev.it","author_name":"administrator","author_url":"https:\/\/repo.epiprev.it\/index.php\/author\/gianfabbro_repo\/","title":"HACCP \u00e8 anche prevenzione di Tossinfezioni alimentari - E&amp;P Repository","type":"rich","width":600,"height":338,"html":"<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"IYVN89wfdw\"><a href=\"https:\/\/repo.epiprev.it\/index.php\/download\/haccp-e-anche-prevenzione-di-tossinfezioni-alimentari\/\">HACCP \u00e8 anche prevenzione di Tossinfezioni alimentari<\/a><\/blockquote><iframe sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" src=\"https:\/\/repo.epiprev.it\/index.php\/download\/haccp-e-anche-prevenzione-di-tossinfezioni-alimentari\/embed\/#?secret=IYVN89wfdw\" width=\"600\" height=\"338\" title=\"&#8220;HACCP \u00e8 anche prevenzione di Tossinfezioni alimentari&#8221; &#8212; E&amp;P Repository\" data-secret=\"IYVN89wfdw\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\" class=\"wp-embedded-content\"><\/iframe><script type=\"text\/javascript\">\n\/* <![CDATA[ *\/\n\/*! This file is auto-generated *\/\n!function(d,l){\"use strict\";l.querySelector&&d.addEventListener&&\"undefined\"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!\/[^a-zA-Z0-9]\/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),c=new RegExp(\"^https?:$\",\"i\"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display=\"none\";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute(\"style\"),\"height\"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):\"link\"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute(\"src\")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener(\"message\",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener(\"DOMContentLoaded\",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll(\"iframe.wp-embedded-content\"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute(\"data-secret\"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+=\"#?secret=\"+t,e.setAttribute(\"data-secret\",t)),e.contentWindow.postMessage({message:\"ready\",secret:t},\"*\")},!1)))}(window,document);\n\/\/# sourceURL=https:\/\/repo.epiprev.it\/wp-includes\/js\/wp-embed.min.js\n\/* ]]> *\/\n<\/script>\n","thumbnail_url":"https:\/\/repo.epiprev.it\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/stomach-g2bc1429c8_1280.jpg","thumbnail_width":1132,"thumbnail_height":541,"description":"Quando si sente parlare di un caso di tossinfezione alimentare viene subito da chiedersi \u00abquesto episodio si sarebbe potuto evitare?\u00bb. Ebbene, proprio perch\u00e9 nella maggior parte dei casi si sviluppano patologie prevedibili ed evitabili tramite il rispetto di corrette norme igieniche adottate in fase di manipolazione degli alimenti, \u00e8 quanto mai indispensabile mantenere sempre \u00abuna guardia alta\u00bb e rispettare determinate procedure in modo da creare un sistema di controllo idoneo a garantire la sicurezza alimentare dalla fase della produzione fino a quella della distribuzione. Ecco che si parla allora di HACCP, \u00abHazard Analysis and Critical Control Points\u00bb ovvero di \u00abAnalisi dei rischi e controllo dei punti critici\u00bb una metodologia operativa nata e sviluppata in America negli anni \u201860 con lo scopo di garantire dei pasti controllati, salubri e sicuri agli astronauti in missione per la NASA"}